मैंने 15 मिनट की 'आसान' केले ब्रेड रेसिपी का पालन किया - लेकिन एक बड़ी समस्या थी

मैंने 15 मिनट की 'आसान' केले ब्रेड रेसिपी का पालन किया - लेकिन एक बड़ी समस्या थी

चूँकि मेरे पास कुछ अत्यधिक पके हुए केले थे, अब इसका सही समय था सेंकना केले की एक रोटी.

पहले कभी एक भी नहीं बनाने के कारण, मैंने इसके लिए इंटरनेट खंगाला नुस्खा यह त्वरित और आसान लग रहा था। मुझे यहां से एक मिला बीबीसी अच्छा खाना और इसे आज़माने का फैसला किया।

RSI बीबीसी नुस्खा दावा है कि यह मीठा व्यंजन केले की ब्रेड और ड्रिज़ल केक का मिश्रण है।

विवरण में लिखा है: “यह आसान केले की रोटी नुस्खा यह एक त्वरित बेक है जिसे जमाया जा सकता है। अधिक पके केले का उपयोग करने के लिए भी यह बहुत अच्छा है।"

उसके साथ नुस्खा पहली नज़र में आशाजनक लग रहा था, मैंने यह देखने का निर्णय लिया कि समीक्षाएँ क्या कह रही हैं। एक ने दावा किया कि यह "अब तक की सबसे अच्छी केले की ब्रेड" थी, जबकि दूसरे ने तर्क दिया कि यह "भयानक" थी।

केले की ब्रेड बनाने के लिए आगे बढ़ते हुए, मैंने सभी सामग्रियों को तौलना और तैयार करना शुरू कर दिया - इसमें बिल्कुल भी समय नहीं लगा।

सामग्री

केले की रोटी के लिए

140 ग्राम मक्खन, नरम

140g ढलाईकार चीनी

दो अंडे, फेंटे हुए

140g आत्म-उत्थान आटा

एक चम्मच बेकिंग पाउडर

दो पके केले, मसले हुए

टॉपिंग के लिए

50g आइसिंग शुगर

मुट्ठी भर सूखे केले के चिप्स

विधि 

मैंने अपने ओवन को 160 पंखे पर पहले से गर्म करके शुरुआत की। इलेक्ट्रिक और गैस ओवन के लिए यह 180C और गैस मार्क ओवन होगा।

RSI नुस्खा फिर एक 2lb के पाव टिन पर मक्खन लगाने और उसके आधार और किनारों को बेकिंग चर्मपत्र से ढकने के लिए कहा। चूँकि मैं पाव टिन केक लाइनर का उपयोग कर रहा था इसलिए टिन को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं थी।

केले की ब्रेड बनाने के लिए आगे बढ़ते हुए, मैंने नरम मक्खन और कैस्टर शुगर को एक साथ मिलाया जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। हैंड मिक्सर से ऐसा करने में लगभग एक मिनट का समय लगा।

एक बार जब मिश्रण हल्के पीले रंग जैसा दिखने लगा, तो मैंने धीरे-धीरे दोनों अंडों को 140 ग्राम आटे के आधे भाग के साथ मिलाया। नुस्खा के लिए कहता है।

बाद में, मैंने बचा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और दो मसले हुए केले को एक स्पैटुला से मोड़ दिया। एक बार जब सब कुछ मिल जाए तो मिश्रण को मोड़ना बंद करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें से बहुत अधिक हवा बाहर निकलने का जोखिम होता है।

इसके बाद, मैंने मिश्रण को तैयार टिन में डाला और पहले से गरम ओवन में रख दिया।

RSI नुस्खा ओवन में लगभग 30 से 40 मिनट तक केले की ब्रेड को पांच मिनट के अंतराल पर जांचना - यह एक बड़ी गलती थी।

40 मिनट बाद जाँच करने पर, पाव बहुत अच्छा लग रहा था लेकिन अभी भी पूरी तरह से पका नहीं था क्योंकि मैंने इसे एक सीख से जांचा था और जब मैंने इसे हटाया, तो यह साफ नहीं निकला।

जब मैंने अगली बार पाव रोटी को देखा, तो पाँच मिनट के बाद बीच वाला भाग पूरी तरह से डूब गया था।

जैसा कि मैंने अनुसरण किया नुस्खा वास्तव में, मेरे पास सही आकार का टिन था और मैंने जो बेकिंग पाउडर इस्तेमाल किया वह तारीख में था, इसका एकमात्र संभावित कारण यह हो सकता है कि मैंने पाव पर बहुत जल्दी जांच कर ली, इसके बावजूद कि यह तब था जब नुस्खा केले की ब्रेड की जाँच शुरू करने के लिए कहा।

फिर मैंने रोटी को तैयार होने से पहले और पांच मिनट के लिए ओवन में वापस रख दिया। वायर रैक पर ले जाने से पहले, मैंने केक को 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।

जबकि पाव ठंडा हो रहा था, आइसिंग की ओर बढ़ने का समय आ गया था। इसे बनाने के लिए, मैंने आइसिंग शुगर को पानी के साथ तब तक मिलाया जब तक कि यह थोड़ी तरल स्थिरता में न बदल जाए। मैंने इसे केक के ऊपर चम्मच से छिड़का और इसे कुछ सूखे केले के चिप्स से सजाया।

केले की ब्रेड डूबने के बावजूद, इसका स्वाद स्वादिष्ट था। इसका अनुसरण करने की योजना बना रहे किसी भी व्यक्ति के लिए नुस्खा, मैं बस यह अनुशंसा करूंगा कि वे रोटी को जांचने से पहले 50 से 30 मिनट के बजाय 40 मिनट के लिए ओवन में बेक होने के लिए छोड़ दें।

यह लेख पहली बार सामने आया https://www.express.co.uk/life-style/food/1843433/easy-banana-bread-recipe-problem-exclusive


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