मूली के फायदे लीवर और गॉलब्लैडर पर - SANTE PLUS MAG

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मूली क्रूस परिवार से संबंधित है, जिसमें फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली आदि शामिल हैं। यह जड़ वाली सब्जी विभिन्न रंगों में आती है: लाल, काला या सफेद।

मूली के स्वास्थ्य लाभों का अवलोकन

मूली पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होती है जो हृदय संकुचन और तंत्रिका तंत्र के संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम, हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए आवश्यक खनिज या मैग्नीशियम, जो मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है।

यह विटामिन में भी उच्च है, जिसमें शामिल हैं:

विटामिन बी9: यह कोशिकाओं के नवीनीकरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और बच्चों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन सी: इस तथ्य के अलावा कि यह हमारी ऊर्जा को बढ़ाता है, यह विटामिन आयरन के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है जिसका हम भोजन में सेवन करते हैं, कोलेजन के निर्माण में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है।

विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के अलावा, जो दिल और उसके जहाजों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं, मूली में आहार फाइबर भी होता है, जो पाचन में सहायता करता है और आंतों का संक्रमण.

खीरे की तरह, मूली में पानी की मात्रा बहुत महत्वपूर्ण होती है: इसमें 93% से 95% पानी होता है, जो शरीर को अच्छी तरह से हाइड्रेट रखने में मदद करता है।

बोनस: मूली में कैलोरी कम होती है। प्रति 14 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी होते हैं। इसलिए यह एक अच्छा एपेरिटिफ और एक प्राकृतिक भूख दमनकारी होने के अलावा, एक अच्छा स्लिमिंग सहयोगी है।

काली मूली के अनपेक्षित प्रभाव

अपने पित्ताशय की थैली और अपने जिगर की देखभाल के लिए काली मूली का सेवन करें।

इस आबनूस रंग की मूली को पित्त के स्राव को बढ़ावा देकर, पित्त के स्राव को बढ़ावा देकर, और पित्त को आंत में पित्त की निकासी की सुविधा के द्वारा कोलेरेटिक गुणों के लिए अनुशंसित किया जाता है। ए अध्ययन प्रिवेंटिव न्यूट्रिशन एंड फूड साइंस द्वारा प्रकाशित, दिखाता है कि कैसे काली मूली पित्त और यहां तक ​​कि यकृत के कार्य को बढ़ावा देती है।

इसलिए काली मूली पित्त की उत्पत्ति के पाचन विकारों को दूर करने में मदद करती है, लेकिन यह भी यकृतयानी लीवर की खराबी के कारण। इस प्रकार शरीर को विषहरण किया जाता है, और यकृत और पित्ताशय की थैली सूख जाती है। दूसरे के अलावा अध्ययन बीएमसी कॉम्प्लिमेंटरी मेडिसिन एंड थैरेपीज द्वारा प्रकाशित, से पता चलता है कि काली मूली जैसी क्रूस वाली सब्जियां लीवर को उसके डिटॉक्सिफाइंग फंक्शन में मदद करती हैं। दरअसल, वे इस अंग को शरीर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, और उन्हें पित्त या मल के रूप में निकालने में मदद करते हैं।

काली मूली

काली मूली - स्रोत: spm

काली मूली का सेवन कैसे करें

रस के रूप में

काली मूली को अलग तरह से खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए आप इसे जूस के रूप में ले सकते हैं जो आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करेगा और इसके विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा। इसके लिए आपको एक काली मूली और एक सेब की आवश्यकता होगी, ताकि रस को और अधिक स्वाद दिया जा सके।

मूली को छीलकर क्यूब्स में काट लें, और सेब को क्वार्टर में काट लें। उन्हें ब्लेंडर में पास करें, रस और वॉयला इकट्ठा करें!

आप सेब को गाजर से बदल सकते हैं और डिटॉक्स जूस के लिए आधा सौंफ का बल्ब मिला सकते हैं।

सलाद के रूप में

काली मूली को कच्चा या सलाद में भी खाया जा सकता है।

4 लोगों के लिए एक आसान सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • १ काली मूली
  • 2 गाजर
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • नमक की 1 चुटकी
  • 1 लहसुन लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

एक कटोरी में नमक, कद्दूकस किया हुआ अदरक और छिली और दबी हुई लहसुन की कली को मिला लें, फिर जैतून का तेल और नींबू का रस डालें और उस व्यंजन को चलाएँ जो आपके सलाद के लिए सॉस का काम करेगा। एक सलाद बाउल में छिली और कद्दूकस की हुई गाजर और काली मूली डालें, सॉस डालें और सब कुछ मिलाएँ। फिर आपको बस परोसना है और इस त्वरित तैयारी का आनंद लेना है।

एक पैन के रूप में

अगर मूली का तीखापन आपको परेशान कर रहा है, तो आप तवे पर तले हुए का विकल्प चुन सकते हैं। आप काली मूली को थोड़े से जैतून के तेल और नमक के साथ एक पैन में धीमी आंच पर टुकड़ों में काटकर पका सकते हैं। फिर अपने पैन को ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर मूली को हिलाते रहें ताकि वे जलें नहीं।

आप अपनी पैन-फ्राइड काली मूली को मेंहदी या अजवायन जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद ले सकते हैं या सिर्फ लहसुन डाल सकते हैं।

यह आप पर निर्भर है कि आप इस भोजन का स्वाद कैसे लें, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होगा। इसके लिए आपका लीवर और गॉलब्लैडर ही आपको धन्यवाद दे सकता है।

हालांकि, जिन लोगों के पास संवेदनशील आंत्र है या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं, उन्हें इसका सेवन सीमित करना चाहिएक्योंकि सभी क्रूस वाली सब्जियों की तरह, यह सूजन का एक स्रोत हो सकता है।

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