कनाडा - कनाडा: कैनबिस सोममेलियर, एक विकासशील पेशा

एक वैंकूवर कार्यालय के महान कमरे में, छह पुरुष और छह महिलाएं अडोल्फ़ो गोंजालेज, ट्रेनर और सह-संस्थापक की बात सुनते हैं। CannaReps. वह पहले उन्हें समझाता है कि भांग की उत्पत्ति क्या है और मध्य पूर्व, अफगानिस्तान और पड़ोसी देशों से इस पौधे की प्राचीन संस्कृति का विवरण देता है। "इस पाठ्यक्रम का प्राथमिक उद्देश्य लोगों को भांग की संस्कृति से परिचित कराना है जो सदियों से मौजूद है और हमारे पश्चिमी समाजों द्वारा इसे कभी भी मान्यता और समझा नहीं गया है। हम यहां इस संस्कृति का पुनर्वास करना चाहते हैं ", Adolfo बताते हैं।

उत्पत्ति के इस मैक्सिकन इसे अच्छी तरह से जानता है, इस संस्कृति: वह औषधीय प्रयोजनों के लिए कैनबिस के कानूनीकरण के मद्देनजर 2001 में कनाडा में चला गया, क्योंकि वह अपने पुराने चिंता हमलों के कारण इसका इस्तेमाल करता था। कुछ साल बाद, एक गंभीर स्कीइंग दुर्घटना के बाद, उन्होंने भांग के लिए अपने opioid की लत पर काबू पाने में कामयाब रहे कि एक डॉक्टर ने उनके लिए निर्धारित किया।

तब से, उन्होंने औषधीय प्रयोजनों के लिए एक विशेषज्ञता विकसित की है, जिसे वह अधिक से अधिक लोगों के साथ साझा करना चाहते हैं। वह आश्वस्त है कि इस पौधे से कई लोगों के जीवन पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। यह इस दृष्टिकोण से है कि उन्होंने स्थापना की CannaReps एनीड चेन के साथ और भांग में इस sommelier प्रशिक्षण की पेशकश शुरू कर दी।

सिद्धांत ...

प्रशिक्षण में एक सैद्धांतिक हिस्सा शामिल है ताकि छात्र भांग की मूल बातें सीखें: पौधे की उत्पत्ति के क्षेत्र, इसकी शारीरिक रचना, इसलिए सतीवा की प्रजातियों के बीच अंतर (पतला और पतला पौधा), इंडिका, (जंगली, और सघन पत्ते), और संकर। हम यह भी सीखते हैं कि प्रत्येक प्रजाति की जैव रासायनिक संरचना क्या है, इसकी सामग्री THC, CBD - "कैनबिस के यिन और यांग ", एडोल्फो के अनुसार।

अडोल्फ़ो यह भी बताता है कि तथाकथित अफगान, हेज़ और कुश उनकी गंधों, उनकी आकृतियों, उनकी नमी सामग्री, उनके कट्स आदि में कैसे भिन्न होते हैं ... वह भी विभिन्न तरीकों को निर्दिष्ट करने के लिए समय लेता है निष्कर्षण और निस्पंदन, कनाडा के बाजार में अब बिकने वाले विभिन्न भांग उत्पाद क्या हैं, जबकि सही खुराक और अधिक मात्रा और अधिक खपत के खतरों की आवश्यकता पर बल देते हैं।

... और अभ्यास!

प्रशिक्षण न केवल सैद्धांतिक है: यह व्यावहारिक भी है। इसलिए छात्र नियमित रूप से कोकाट्स (भांग के पौधों) में अपनी नाक डालते हैं "मृत्यु बुद्ध ", से "वाईफाई ओजी"प्रति"स्वीट स्कंक " गंध, आकृति आदि को पहचानना सीखें ...

प्रशिक्षण पूरे दिन के लिए 12 लोगों, 6 पुरुषों और 6 महिलाओं को एक साथ लाया गया।

वे शरीर रचना और विशिष्टताओं को जानने के लिए एक पौधे को विच्छेदित करना भी सीखेंगे, और परिपक्वता की डिग्री को मापने के लिए एक माइक्रोस्कोप के नीचे से गुजरेंगे।

स्नातक?

1 स्तर से स्नातक होने के लिए, आपको एक सिद्धांत परीक्षा और एक व्यावहारिक परीक्षा उत्तीर्ण करनी चाहिए। "1 स्तर पर, आप भांग के आनुवंशिक समूहों की पहचान करने में सक्षम हैं; 2 स्तर पर, आप विभिन्न प्रकार के अफगान, हेज़, कुश की पहचान कर सकते हैं; और एक्सएनयूएमएक्स स्तर पर, आप यह पता लगा सकते हैं कि कौन से टेरापेन हैं और जटिल संकरों का विश्लेषण करते हैं, साथ ही साथ जो जायके अभी बाजार में लोकप्रिय हैं, " एडोल्फो कहते हैं।

सोममेलर की भूमिका

वाइन की तरह, कैनबिस के पास "टेर्रोयर्स" और इसकी "अंगूर की किस्में", इसकी "अपीलीयियां", इसके "स्वाद", इसकी "नाक" हैं। शराब प्रेमी की तरह, जो यह परिभाषित करेगा कि वह सॉविनन चारोननेय या पिनोट नायर को कैबेरनेट सॉविनन पसंद करता है, मारिजुआना उपभोक्ता को एहसास होगा कि यह इस तरह की भांग है या उस तरह का उत्पाद जो वह पसंद करता है। । और इस तरह एक भांग sommelier मूल्यवान सलाह दे सकते हैं।

एक अच्छे सोम्मेलियर को यह जानना चाहिए कि हम कैसे संयमित रहें, हमारे पश्चिमी समाजों की तुलना में अन्य संस्कृतियों के लिए अपना दिमाग खोलें।

अडोल्फ़ो गोंजालेज

"वह एक बटलर की तरह है: वह भांग उत्पादों के वितरण स्टोर में अपनी सलाह दे सकता है, लेकिन विपणन विभागों में, उत्पादकों पर भी।", एडोल्फो कहते हैं। वह कहते हैं: "एक अच्छे सोमेलियर को यह जानना चाहिए कि वह कैसे संयमित रहे, हमारे पश्चिमी समाजों की तुलना में अन्य संस्कृतियों के लिए अपना दिमाग खोलें और संवेदी कौशल प्राप्त करें जिसे वह एक कुशल और जिम्मेदार तरीके से आनंद के साथ साझा करेगा।"। एडोल्फो का मानना ​​है कि ये कौशल किसी के लिए भी विकसित करने का आधार हैं जो भांग उद्योग के विशेषज्ञ बनना चाहते हैं।

एक नया एल्डोराडो?

यह उद्योग फलफूल रहा है। "यह" हरी भीड़ "का उपनाम है और यह कुछ भी नहीं है"मैरी जूलकोव्स्की कहती हैं। यह शैक्षिक सलाहकार इस प्रशिक्षण में आया है क्योंकि वह कैनबिस में नई विशेषज्ञता विकसित करना चाहता है।

हम इस उद्योग के पहले फलों की कटाई की प्रक्रिया में हैं।

स्टीफन क्रिक्टन, प्रशिक्षण में भाग ले रहे हैं।

"अभी भी बहुत काम किया जाना है, हमें उपभोक्ताओं के स्वाद के बारे में पता होना चाहिए, लेकिन हमें उपभोक्ता उत्पादों जैसे कि भोजन, शराब, कॉफी से भी अलग करना चाहिए" स्टीफन क्रिक्टन, प्रशिक्षण में एक और भागीदार, भी सुधार करने के लिए आया था। वह पर काम करता है GreenHedge, जो उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और भांग उपयोगकर्ताओं को शिक्षा और विपणन सेवाएं प्रदान करता है। "हम भाग्यशाली हैं: हम इस उद्योग के पहले फल इकट्ठा कर रहे हैं। हमारी सरकार ने हमें कानूनी व्यवस्था बनाने का मौका दिया है और इससे हमें इस क्षेत्र में बाकी दुनिया से बहुत आगे निकलने की अनुमति मिली है। '

एडोल्फो, अपने हिस्से के लिए, मानते हैं कि उपभोक्ता गुणवत्ता वाले उत्पादों के उत्पादकों की मांग में लगातार सुधार करते हैं: "यह एक विकसित बाजार है, और तुलना करने के लिए, दशकों पहले कनाडा में शराब बाजार इतना अच्छा नहीं था, उपभोक्ताओं की गुणवत्ता की मांग के साथ इसमें सुधार हुआ है भांग के साथ एक ही बात हैपर क्लिक करें।

खत्म करने के लिए चखना!

लेकिन आप शायद खुद से पूछें: क्या कैनबिस sommelier वास्तव में उत्पादों का परीक्षण कर सकता है? जैसे, हाँ, विशेष रूप से डेरिवेटिव, जैसे कि तेल, बूँदें, कैप्सूल।

प्रशिक्षण का दिन चखने के सत्र के साथ समाप्त होता है। लक्ष्य: स्वाद अलग करने के लिए सीखने के लिए।

लेकिन जब यह कैनबिस धूम्रपान करने की बात आती है, तो यह सिर्फ़ धुएँ के बिना संयुक्त को धूम्रपान कर सकता है, जैसे एक सिगार, मुंह में छोड़े गए स्वाद और सुगंध को पहचानना। ठीक उसी तरह जैसे एक शराब पीने वाले ने उसे चखने के बाद शराब पिलाई।

यही है कि बारह छात्रों ने अपने प्रशिक्षण दिवस के अंत में किया: वैंकूवर पार्क में, विभिन्न प्रकार के भांग से तैयार कई जोड़ों ने हाथ से हाथ मिलाया। कैसे अपनी विशेषज्ञता विकसित करने के लिए, अगर tastings गुणा करके नहीं? किसी भी मामले में, एडॉल्फो एक अच्छा sommerlier बनने की सिफारिश करता है।

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