एक उत्तम कोरियाई चावल, बिंबबैप कैसे तैयार करें - अपने स्वास्थ्य में सुधार करें

इस लेख में, हम आपके साथ कोरियाई चावल के चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करते हैं या Bibimbapचावल, मांस, अंडा और सब्जियों की एक डिश बस स्वादिष्ट और याद नहीं होना चाहिए!

चावल प्राच्य जठरांत्र के मूल अवयवों में से एक है। इसके स्वाद और बनावट के लिए धन्यवाद, इसे सभी प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, या तो मुख्य घटक के रूप में या गार्निश के रूप में। क्या आप जानते हैं कि कोरियाई चावल व्यंजनों को कैसे तैयार किया जाता है?


चावल के पोषण संबंधी लाभ

स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध, चावल ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसके अलावा, यह ट्रिप्टोफैन (एक आवश्यक अमीनो एसिड), विटामिन B3 और B6, एंटीऑक्सिडेंट और गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है।

चावल को अपने आहार में शामिल करने का एक और कारण हैइसमें वसा नहीं होता है और इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है! के रूप में यह अघुलनशील फाइबर में समृद्ध है, यह कैंसर की शुरुआत को रोकने में मदद करने के लिए माना जाता है, विशेष रूप से बृहदान्त्र में।

मुख्य है चावल का घटक स्टार्च है, जिसमें एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन होते हैं। प्रत्येक प्रकार के चावल की विशेषताएं इन दो पदार्थों में से किस पर निर्भर करती हैं। जब एमाइलोपेक्टिन का अनुपात अधिक होता है, उदाहरण के लिए, अनाज अधिक चिपचिपा होता है।

प्रत्येक नुस्खा के लिए सही प्रकार के चावल का चयन करना नुस्खा के लिए आवश्यक है कि आप क्या उम्मीद करते हैं: एक चावल खरीदें जो आपके पकवान में फिट हो!

सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञ चुनने के लिए सलाह देते हैं ब्राउन चावल इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण। अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करने में संकोच न करें।

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कोरियाई चावल या Bibimbap कदम से कदम

घर पर कोरियाई चावल की तैयारी के चरण-दर-चरण आगे बढ़ने से पहले, हम इसके बारे में बात करना चाहते हैं खाना पकाने से पहले चावल को धोना चाहिए या नहीं। यह आदत बहुत आम है, खासकर एशियाई देशों में।

अतीत में, अनाज के बीच किसी भी कीट या मलबे को हटाने के लिए चावल को धोने की प्रथा थी।

आज, हालांकि, इस विषय पर अलग-अलग विचार हैं। जब कुछ रसोइये अतिरिक्त स्टार्च को हटाने और चावल को अधिक बनाने के लिए चावल को धोने की सलाह देते हैं समझौता ज्ञापनदूसरों का तर्क है कि यह आवश्यक नहीं है।

FDA (फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, खाना पकाने से पहले चावल को धोना उसके फोलेट, आयरन और कुछ को खत्म कर सकता है Thiamine. इस कारण से, हम इस नुस्खे को तैयार करते समय चावल को नहीं धोएंगे Bibimbap.

बिंबबाप के लिए सामग्री

  • जापानी चावल के 1 कप ("सुशी चावल" कहा जाता है)
  • ग्राउंड गोमांस के 300 ग्राम
  • 1 पालक कप
  • 1 बड़ा गाजर
  • 10 बड़े मशरूम
  • 2 अंडे
  • बीन स्प्राउट्स का 1 कप
  • 80 ग्राम Kimchi
  • नमक (स्वाद के अनुसार)
  • तेल (आवश्यक मात्रा)

नोट्स यदि आपके पास जापानी चावल नहीं है, तो आप गोल चावल का उपयोग कर सकते हैं।

मांस को पकाने के लिए सामग्री

  • 2 चम्मच के सोया सॉस
  • तिल के तेल के 1 चम्मच
  • लहसुन पाउडर का oon चम्मच
  • 1 c। कॉफ़ी मौत (वैकल्पिक)

सॉस के लिए सामग्री gochujang

  • ग्नूजांग के 2 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच पानी और चावल का सिरका (वैकल्पिक)
  • तिल के तेल, चीनी और तिल के 1 चम्मच
  • नमक (स्वाद के अनुसार)

नोट्स : गूचुजंग मिर्च के साथ एक किण्वित सोया पेस्ट है।

बिंबप्रताप की तैयारी

एक wok के साथ bibimbap तैयार करना
  • सोया सॉस को तिल के तेल, लहसुन पाउडर और के साथ मिलाएं मौत मैरिनेड मिश्रण तैयार करने के लिए।
  • पिछले बिंदु में तैयार सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस को मिलाएं। लेकिन मांस को लंबे समय तक छोड़ना आवश्यक नहीं है: 7 मिनट के बारे में पर्याप्त हो सकता है।
  • मांस को कड़ाही में डालें या कडाई। फिर बुक करें।
  • एक सॉस पैन में तेल की एक बूंदा बांदी रखो, गर्मी और चावल जोड़ें। जलने या चिपके हुए को रोकने के लिए सरगर्मी न करें।
  • एक मिनट के बाद, उबलते पानी और स्वाद के लिए नमक के दो कप जोड़ें। चावल तैयार होने तक मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं (लगभग 10 मिनट या पैकेज पर निर्देशित)।
  • जूलियन गाजर और कटा हुआ मशरूम धोएं, छीलें और काट लें।
  • पालक और सोया स्प्राउट्स को अच्छे से धो लें।
  • एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और गाजर के स्टिक को एक या दो मिनट के लिए भूनें। मशरूम के साथ दोहराएं। विचार उन्हें कुरकुरा बनाने का है।
  • पालक पालक और अंत में सेम अलग-अलग अंकुरित होते हैं। विशेष रूप से सावधान रहें क्योंकि वे जल्दी से खाना बनाते हैं।
  • गोकुजांग सॉस तैयार करने के लिए, एक कटोरे में सभी सामग्री रखें और एक चिकनी सॉस होने तक अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप कम मसालेदार चटनी पसंद करते हैं, तो बस एक चम्मच गोखुजांग डालें।
  • दो तले हुए अंडे तैयार करें।

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पकवान की मोंटाज

कोरियाई चावल को एक गहरी डिश में या सीधे एक पुलाव डिश में परोसा जा सकता है।

  • चावल का आधार रखें।
  • चावल पर अन्य सामग्री डालें ताकि वे रंग द्वारा समूहीकृत हो जाएंजैसा कि चित्र में दिखाया गया है।
  • केंद्र में, डिश पर एक अंडा डालें।
  • चटनी gochujang अलग से परोसा जाता है और प्रत्येक अतिथि अपनी पसंद के अनुसार इसे कोरियाई चावल में जोड़ता है।
  • यह तैयार है! स्वाद के लिए आपके पास पहले से ही बिंबबाप के दो व्यंजन हैं।

बिंबबाप के लिए अन्य विचार

  • यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने के बजाय, इसे टोफू के साथ तैयार करते हैं, तो आप इस व्यंजन को शाकाहारी नुस्खा में बदल सकते हैं।
  • अपने कोरियाई चावल में कुछ अन्य प्रकार की सब्जियां जोड़ने की कोशिश करें, जैसे कि हरी बीन्स, तोरी, लाल प्याज, काली मिर्च या कुछ और जो आप कल्पना कर सकते हैं।
  • यदि आपके पास गोचुजंग नहीं है, तो आप सॉस बनाने के लिए मिर्च के पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • मूल नुस्खा में, बीच में कच्चे अंडे की जर्दी परोसें, कोशिश करें!

हमें उम्मीद है कि आपको यह आसान कोरियाई चावल की रेसिपी अच्छी लगी होगी और आप इसे जल्द ही आजमाएंगे! यह हमारे सामान्य आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक अच्छा तरीका है।


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