विश्व का सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट केक पकाने की विधि - न्यूयॉर्क टाइम्स

यॉटम ओटोलेंगी और हेलेन गोह द्वारा "स्वीट" से अनुकूलित इस केक का नुस्खा श्रीमती गोह के बारे में एक लेख में पहली बार दिखाई दिया जब वह ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न में अपने कैफ़े, मोर्टार और मूसल चलाती थी। उसके लिए भयभीत करने के बजाय, लेख का शीर्षक "दुनिया का सबसे अच्छा चॉकलेट केक" था। कई चीजों को "दुनिया का सबसे आसान केक" कहा जा सकता है, शायद इसे तैयार करने के लिए एक बड़े कटोरे से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए। या "सबसे बहुमुखी केक", क्योंकि इसे आइसिंग के बिना परोसा जा सकता है और कोको पाउडर का हल्का डस्टिंग, या जैसा कि यहां होना चाहिए, चॉकलेट गन्ने की एक पतली परत के साथ कपड़े पहने और एक क्रीम के साथ परोसा जाता है दालचीनी और मस्कारपोन के साथ एस्प्रेसो। लंदन में ओटोलेन्गी बुटीक में, यह छोटा है और इसे टेक-होम चॉकलेट केक कहा जाता है, जिसे भोजन के बाद चार लोगों द्वारा साझा किया जाता है। यह बड़ा संस्करण कम स्वादिष्ट नहीं है और चार से पांच दिनों तक ठीक रहता है। किसी भी खाना पकाने की परियोजना के साथ, सर्वोत्तम परिणामों के लिए ग्राम में अपनी सामग्री का वजन करें।

में विशेष रुप से प्रदर्शित:
Yotam Ottolenghi रेसिपी और उनकी कुकबुक 'Sweet' .

यह लेख पहले (अंग्रेजी में) दिखाई दिया न्यूयार्क टाइम्स