पुराने ज़माने की रेसिपी - NYT भोजन - न्यूयॉर्क टाइम्स

पुराने जमाने का सबसे पुराना कॉकटेल कॉकटेल है। (मूल नाम: व्हिस्की कॉकटेल, जो पुराने जमाने की व्हिस्की कॉकटेल बन गई है, फिर पुराने जमाने की।) यह एक चटपटा पेय है, जिसे आमतौर पर उस गिलास में तैयार किया जाता है जिसमें इसे परोसा जाता है। राई और बौरबोन उपयुक्त बुनियादी आत्माएं हैं। स्वीटनर के लिए, शुद्धतावादी पानी के साथ चीनी और कड़वा की कुछ बूँदें मिलाते हैं, लेकिन एक साधारण सिरप भी काम करता है। ट्विस्ट्स नारंगी, नींबू या दोनों हो सकते हैं (जिन्हें "खरगोश के कान" कहा जाता है)। मद्यपान का एक फल संस्करण निषेध के बाद फैशन बन गया और इसमें चीनी के साथ चेरी और नारंगी का एक टुकड़ा भ्रामक होता है। यह संस्करण अभी भी व्यापक है, लेकिन हम अधिक बुनियादी पुनर्स्थापन की सलाह देते हैं जो कि 1800 के उत्तरार्ध में अपनाया गया था, एक ऐसा संस्करण जो व्हिस्की के स्वाद को चमकाता है।


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