रेस्तरां: सोमा के छिपे हुए खजाने

पेरिस में आकस्मिक जापानी व्यंजनों का एक नया पता है जो तालु को प्रसन्न करता है। बेंटोस और कच्ची मछली स्वादिष्ट और सुगंधित। गणना 30 यूरो।

मैरी एलाइन द्वारा कल 12h15 पर पोस्ट किया गया

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जापानी काउंटर के पीछे साफ नीले रंग RAL 5009 में खाना बनाता है। फ्रैडरिक पिकलो

आप 5 वर्ष की उम्र के अपने बेटे के साथ दोपहर का भोजन करने वाली यह अकेली महिला हैं, भरने के लिए बुधवार दोपहर से पहले। इस समय, सप्ताह लंबा लगता है, सौभाग्य से सप्ताहांत अधिक एनिमेटेड हैं। पिछले शनिवार, आपने दोस्तों के साथ मिल्टन स्ट्रीट पर नए सोमा में यहां भोजन किया। अंधेरा था। बच्चे नहीं थे। आपने खा लिया, कड़ी मेहनत से हँसे और इस बहुत ही पेरिस इज़काया के फ्रांसीसी-जापानी तपस को साझा किया। आप नृत्य भी कर सकते हैं, जैसा कि कभी-कभी नाम के पहले सोमा, रुए डे सेंटेंज, मारैस में होता है।

आज, आप एक खाली कमरे में हैं। संगीतकार-कवि गिल स्कॉट-हेरॉन पृष्ठभूमि में बड़बड़ाते हैं। जापानी रसोइया काउंटर के पीछे एक साफ, नीला नीला आरएएन एक्सयूएनएक्सएक्स डेकोर में ध्यान में खड़ा है। यह 5009 h 12 है। आपका लड़का बहुत खुश है कि आप उसे रेस्तरां में ले गए। आप झीलों के अच्छी तरह से स्टॉक किए गए नक्शे को नहीं जानते हैं और उन्हें एक फूला हुआ चावल चाय (जैसे अनाज) की पेशकश करते हैं।

समुद्री ब्रेस कार्पेकोयो के साथ मैरीनेटेड डाइकॉन।
समुद्री ब्रेस कार्पेकोयो के साथ मैरीनेटेड डाइकॉन। मेरीलाइन

अंत में, आपको एहसास होता है कि आपके दोस्त आपको याद नहीं करते हैं, और आप इस टेट-ए-टेट का आनंद लेते हैं। एक अच्छा बिंदु: कार्यदिवस पर दोपहर, वहाँ बेंटोस 18 यूरो हैं। हो सकता है कि इस बार आपको हाथ छोड़ने का मन नहीं होगा (पिछले शनिवार को, उत्साह में, बटुए को नुकसान उठाना पड़ा है)। आप समुद्री दैकोन, एक मिसो सूप, एक बेंटो और एक मिठाई के साथ एक समुद्री ब्रीम कार्पेकोयो साझा करेंगे। सेवा तेज है। कच्ची मछली लगभग तुरंत आ जाती है, डायकन की पतली स्लाइस के नीचे छिपी हुई है। यह सुंदर, कुरकुरे, पिघलने, तीखा, ताजा: स्वादिष्ट है। और इसे तैयार करने में जितना समय लगता है उससे कम समय में निगल लिया जाता है।

बेंटो के छिपे हुए खजाने निर्णायक हैं

बेंटो बहुत पीछे नहीं है, इसके बाद एक मिसो सूप है। उत्तरार्द्ध लंबोदर है, हालांकि बेंटो के छिपे हुए खजाने काफी निर्णायक हैं। केंद्र में मास्टरपीस हैं: पंकू (जापानी प्रकाश ब्रेडक्रंब) के साथ जड़ी हुई दो गंबाओं में जड़ी बूटी टार्टर सॉस (चाइव्स, तारगोन और शिसो) होती है। वे पूरी तरह से कुरकुरा होते हैं, फ्राइंग का वसा सॉस के जड़ी-बूटियों द्वारा उज्ज्वल होता है। आपका चॉपस्टिक्स सहज रूप से युज़ू कोलेसलाव में चला जाता है - विद्युतीकृत गोभी और कसा हुआ गाजर आपके तालू को बहुत साफ करता है। फिर आप ग्रैटिन पार्सनीप और ओडेन (एक प्रकार का पॉट-एयू-सामू) पर जाते हैं, जो फ्रांस और जापान के बीच एक सुंदर गठबंधन को प्रकट करता है। नोरी सीवीड ऑमलेट खेल को उसकी तटस्थता के लिए धन्यवाद देता है।

आप एक सवारी के लिए छोड़ने के लिए तैयार हैं। लेकिन आपका बेटा आपको रोकता है: यह सिर्फ उसकी बारी है! आप मिठाई का बदला लेंगे, जो बॉस के अनुसार पर्याप्त मात्रा में नहीं है। आप सहमत नहीं हैं: यह आपकी पसंद के अनुरूप है। पोयर्ड नाशपाती अभी भी कुरकुरा है, सफेद मिसो कस्टर्ड, एक खोज है जो सफेद तिल आइसक्रीम गूँजती है, खुद एक काले तिल बिस्किट द्वारा समर्थित है। तुम लोलुपता में सवार हो। आपका बेटा आपको पहचानता नहीं है। यह विश्वास करने के लिए कि आप जाते हैं, इस बार फिर, आप नृत्य करने के लिए डालते हैं।

सोमा: 4, मिल्टन स्ट्रीट, पेरिस 9e। दूरभाष। : 09-81-47-92-15। मंगलवार से शनिवार, दोपहर
14 h 30 और 19 h 30 से 22 h 45।

इसके अलावा : 30 € के आसपास।

इनसाइडर ट्रेडिंग: वहाँ दोपहर के भोजन के लिए जाओ, अच्छा है और बहुत महंगा नहीं है।

आवश्यक: समुद्र ब्रीम कार्पेस्को, श्वेत-तिल मिसो पोएर नाशपाती, दसाई एक्सनुमएक्स खातिर।

नकारात्मक पक्ष: यदि आप उधम मचाते रहना चाहते हैं, तो अन्य व्यंजनों की तुलना में ग्रेनेट पार्सिप थोड़ा मोटे थे।

वाक्य: सोलो, प्रेमी, बैंड ... सब कुछ संभव है क्योंकि सेवा निविदा और भोजन आकस्मिक है।

मेरीलाइन

यह आलेख पहले दिखाई दिया https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2019/04/05/restaurant-les-tresors-caches-du-soma_5446220_4497540.html