स्विट्जरलैंड: स्विस ने परीक्षण किया है: संगीत पनीर के स्वाद को प्रभावित करेगा

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Yodle गायक बर्गडॉर्फ, पश्चिमी स्विटज़रलैंड, 14 मार्च 2019 / INC PP में एक विशाल एममेंटल के सामने गाते हैं

Yodle गायक बर्गडॉर्फ, पश्चिमी स्विटज़रलैंड, 14 मार्च 2019 / INC PP में एक विशाल एममेंटल के सामने गाते हैं

इममेंटल संगीत के प्रति संवेदनशील है: यह यूनिवर्सिटी ऑफ आर्ट्स बर्न द्वारा कई महीनों तक पश्चिमी स्विटजरलैंड के बर्गडॉर्फ के एक परिष्कृत तहखाने में किए गए प्रयोग का निष्कर्ष है।

लेड जेपेलिन की रॉक, मोजार्ट के संगीत या "ट्राइब नामक खोज" के रैप की आवाज़ को परिष्कृत करने के छह महीने बाद, आयोजकों ने गुरुवार शाम को घोषणा की कि इस नगर पालिका के पनीर-रेपीटर बीट वेम्फ्लर के पनीर Emmental घाटी में स्थित, अलग-अलग स्वाद थे, धुनों के संबंध में जो उन्होंने "सुनी"।

"हमने दो सर्वेक्षण किए, एक वैज्ञानिक, दूसरा विशेषज्ञों की जूरी (पाक) के साथ और दोनों इस नतीजे पर पहुंचे कि स्वाद और खुशबू में अंतर है, जिसके साथ संगीत पर निर्भर करता है पनीर को परिष्कृत किया गया है, और हम बहुत खुश हैं कि इस अनुभव ने इस तरह के सकारात्मक परिणाम का उत्पादन किया है, "बर्न विश्वविद्यालय के संगीत विभाग के उप निदेशक और जूरी के प्रवक्ता पीटर क्रौट ने कहा।

छह महीने के हिप-हॉप प्रशिक्षण बर्न यूनिवर्सिटी ऑफ़ आर्ट्स द्वारा बर्गडॉर्फ, स्विटज़रलैंड, 14 2019 / AFP में एक परिपक्व तहखाने में प्रस्तुत किया जाता है।

बर्नडॉर्फ, स्विटज़रलैंड, 14 मार्च 2019 / AFP में एक परिपक्व तहखाने में बर्न-हॉप प्रशिक्षण के छह महीने प्रस्तुत किया जाता है।

पिछले अगस्त के बाद से, छोटे पनीर पहियों को लकड़ी के खुले बक्से में लाउडस्पीकर के साथ स्थापित किया गया था, जिसमें उन्हें स्ट्रीमिंग संगीत दिया गया था।

कार्यक्रम पर: मोजार्ट के मैजिक फ्लूट, टेक्नो, लेड जेपेलिन के "सीढ़ी टू हेवेन" या हिप-हॉप समूह "ए ट्राइब नामक खोज" को पड़ोसी पीसने वाले पत्थरों के लिए।

एक गैर-सोनोरोग पनीर को एक संदर्भ के रूप में परोसा गया, जबकि अन्य को अलग-अलग आवृत्तियों की निरंतर ध्वनियों द्वारा लूला गया।

स्विस शेफ बेंजामिन लुज्यु, जो विशेषज्ञों के जूरी का हिस्सा था, ने कहा कि "पनीर समूह जिसने हिप हॉप और बास को सुना था, वह वास्तव में नरम, अधिक फूलों वाले नोटों पर था।"

बर्न यूनिवर्सिटी ऑफ आर्ट्स की प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, "हिप हॉप के अधीन पनीर विशेष रूप से गंध और स्वाद के मामले में फलित है और इसलिए अन्य नमूनों से स्पष्ट रूप से अलग है"।

"हम एक तीसरे सर्वेक्षण, एक वैज्ञानिक अनुसंधान, एक जैव रासायनिक सर्वेक्षण के साथ यह निर्धारित करने के लिए समाप्त कर देंगे कि क्या पनीर की वास्तविक संरचना में अंतर (संगीत से संबंधित) हैं," क्राट ने एएफपी को बताया। ।

अपने भाग के लिए, वैम्पलर परिणाम से खुश है, वह चाहता था कि पनीर हिप-हॉप बाहर खड़ा हो, युवा पीढ़ी को पनीर चखने से जोड़ने के लिए।

"पहले से ही लोग हैं जो मुझे फोन करते हैं: क्या आपके पास बाल्कन संगीत के साथ पनीर है? आपके पास ब्लूज़ हैं? क्या आपके पास एसी / डीसी है? ”, उसने बड़ी मुस्कुराहट के साथ कहा।

उसके पास, संगीत शैलियों "देश", "ब्लूज़" के नाम के गॉथिक अक्षरों के नाम वाले सुंदर लेबल, प्रतीक्षा करें, अगले विषयों की प्रतीक्षा करें ...

एएफपी

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यह आलेख पहले दिखाई दिया https://www.la-croix.com/Sciences-et-ethique/Suisses-teste-musique-influencerait-gout-fromage-2019-03-15-1301009114