लहसुन, एक शक्तिशाली एंटीबायोटिक!

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खाना पकाने के लिए लहसुन का उपयोग कई वर्षों से किया जा रहा है, लेकिन यह सब्जियों को भी गुणहीन बना देता है।

लहसुन एलिसिन न केवल यह मजबूत गंध देता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है। क्या आप जानते हैं कि एलिसिन का एक मिलीग्राम पेनिसिलिन की तुलना में 15 गुना अधिक शक्तिशाली है? उदाहरण के लिए, एलिसिन कई रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और एंटीबायोटिक प्रतिरोधी स्टैफिलोकोकस ऑरियस (एमआरएसए) से बचाता है। यह सबसे शक्तिशाली एंटी-कैंसर खाद्य पदार्थों में से एक है।

एलिसिन को सल्फोनिक एसिड में बदल दिया जाता है, जो एजेंट मुक्त कणों को जितनी जल्दी हो सके नष्ट कर देता है। विभिन्न अध्ययनों से यह भी पता चला है कि लहसुन रक्त में टी लिम्फोसाइटों की संख्या में वृद्धि करता है, जो वायरस से लड़ने में मदद करता है।

ये गुण केवल ताजा लहसुन में मौजूद हैं, सूखे लहसुन या पाउडर समान लाभ प्रदान नहीं करते हैं। इसलिए ताजा लहसुन लौंग को निचोड़ना, काटना या कुचलना महत्वपूर्ण है और एलिसिन को सक्रिय करने के लिए इसे उपयोग करने से पहले 5 मिनट के लिए बैठने दें।

तो, थोड़ा लहसुन का सूप, क्या आपको यह पसंद है?